Sissejuhatus
Itaaliast pärit brokkoli kasvab praegu kõikjal maailmas.See on rikas toitainete poolest ja uuringud on näidanud, et mõned brokkoli aktiivsed koostisosad võivad olla kasulikud varajases staadiumis vähirakkude kasvu peatamisel.
Rääkides brokkolist, siis enamik inimesi mõtleb "vähivastasele".Köögiviljana on brokkoli laialdaselt tunnustatud selle teaduslikult põhjendatud vähivastase toime tõttu.See sisaldab ühendit nimega sulforafaan, mis aitab võidelda vähi vastu.Orgaaniline brokkolipulber on toitainete- ja kiudaineterikas.See on suurepärane kaltsiumi, K-vitamiini, C-vitamiini, kroomi ja folaadi allikas ning on naatriumi- ja rasvavaba.
Saadaval olevad tooted
Orgaaniline brokolipulber/brokolipulber
Kasu
- Brokkoli on rikas paljude vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas.Erinevad toiduvalmistamismeetodid võivad mõjutada köögiviljade toitainete koostist, kuid brokkoli on tervislik lisand teie toidule nii keedetud kui ka toorelt.
- Brokkoli sisaldab mitmeid võimsaid antioksüdante, mis võivad toetada terveid rakke ja kudesid kogu kehas.
- Brokkoli sisaldab mitmeid bioaktiivseid ühendeid, millel on loomkatsetes ja katseklaasides tehtud uuringutes põletikuvastane toime.Siiski on vaja rohkem inimuuringuid.
- Mitmed uuringud on näidanud, et ristõielistel köögiviljadel, nagu spargelkapsas, võib olla vähki ennetav toime, kuigi on vaja rohkem uurida.
- Brokkoli söömine võib alandada veresuhkru taset ja parandada diabeedi kontrolli.See on tõenäoliselt seotud selle antioksüdantide ja kiudainete sisaldusega.
- Uuringud näitavad, et brokkoli võib aidata vähendada erinevaid südamehaiguste riskitegureid ja vältida südamekoe kahjustusi.
- Brokkoli söömine võib toetada soolestiku korrapärasust ja terveid soolestiku baktereid, kuigi on vaja rohkem uurida.
- Brokkoli söömine võib aeglustada vaimset allakäiku ja toetada tervet ajutalitlust
Tootmisprotsessi voog
- 1. Tooraine, kuiv
- 2. Lõikamine
- 3. Aurutöötlus
- 4. Füüsiline freesimine
- 5. Sõelumine
- 6. Pakkimine ja märgistamine